Fideuà vegetariana con hierbabuena y garbanzos
gusta a todos, incluso a los que no son vegetarianos 😋
Fideuà vegetariana con hierbabuena y garbanzos
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@tesa.cuina“Hoy la fideuá la he preparado con verduras frescas de invierno, coliflor, alcachofas, zanahorias, cebolla tierna, del hortet!! Un poco de trampa, porque los pimientos son de invernadero .. Los garbanzos congelados funcionan muy bien. Para que los niños coman verduras, he triturado casi todo: la cebolla, el puerro, la cebolla morada, y la zanahoria. Las alcachofas y la coliflor no Lo he cocido en la olla rápida y luego lo he pasado al caldero donde se ha terminado de hacer . La coliflor la he hecho al vapor en el microondas , en el recipiente de lékué y luego la he añadido. Espero que os animéis y la preparéis. Go!!!” -
Evita“Delicioso!!! Como todas tus recetas!! 😍 La hierbabuena le da un toque espectacular!!! 🤤. 😘” -
Paola Lozano Zafra“Lo preparé ayer y le puse un poco de colorante de la Carmencita. Está delicioso” -
@tesa.cuina“Hoy hemos repetido!! Está tan buenísima, que vuela!!”
gusta a todos, incluso a los que no son vegetarianos 😋
Paso a paso
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Preparar los ingredientes
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Cortar las verduritas y la hierbabuena
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Poner la paella con aceite (una balsita en el centro) y cuando esté tibio, ir echando las verduritas
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Primero la zanahoria. Luego la cebolla o cebolleta
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El puerro
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El calabacín
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Cuando están bien doradas, podemos añadir dos o tres cucharadas de tomate natural triturado y un ajo pequeño bien picado. Echamos los garbanzos lavados y le damos cuatro vueltas con las verduritas y los fideos, los echamos también, antes de echar el caldo de verduras o agua con una pastilla de caldo de verduras.
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Para calcular el caldo, yo mido la cantidad de fideos en una taza y luego mido la misma cantidad de agua y una media taza más de regalo. Porque, si sobra, el fideo la absorberá pero si falta se quedará crudo.
- 9
Añadimos una buena cantidad de hierbabuena fresca o si no, seca.. o un mix de ambas..
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Cuando hierve, se cuentan 7 minutos exactos y se apaga el fuego. Si es posible, mejor esperar cinco minutos antes de servir..veréis cómo los fideos levantan las puntas hacia arriba.Señal de que está lista la fideuà...
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Para que el plato quede bonito, yo pongo la pala por debajo, no lo remuevo. Pero aquí lo típico es comer directo del recipiente. Cada comensal come el triángulo que tiene delante. Está más sabrosa y conserva más tiempo el calor.
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Bon profit!!
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