Precalentar el horno a 170° C y preparar una bandeja con papel de horno.

Desenrollar una lámina de hojaldre, dejar por debajo la hoja de papel sulfurizado en la cual está enrollado el hojaldre, espolvorear la lámina con un poco de azúcar y alisarla con un rodillo.

Darle la vuelta con cuidado y espolvorearla con azúcar igualmente por esta cara.

Alisarla de nuevo un poquito con el rodillo y proceder a cortar los corazones, con un cortador de galletas en forma de corazón de tamaño grande (de 10cm de diámetro). Trabajar rápido porque el hojaldre con la calor se ablanda, y los corazones si se ablanda demasiado no nos saldrían perfectos.

Con la ayuda de una espátula pasar los corazones a la bandeja de horno y hacer varios pinchazos con un tenedor, para evitar que suban demasiado con el horneado.

Hornear durante 10 minutos o hasta que veamos que los corazones han adquirido un precioso tono dorado.

Una vez horneados sacarlos del horno, dejar que se enfríen en la bandeja durante 1 minuto, y luego traspasarlos a una rejilla. Dejar que se enfríen por completo antes de decorarlos con la nata.

Mientras se van enfriando, montar la nata que reservaremos en la nevera hasta el momento de rellenar los corazones. Espolvorear azúcar glass y azúcar rojo por encima para darle un toque romántico y a disfrutar.

NOTA: Podéis rellenarlos con merengue italiano. Quedan igual de ricos.