Magdalenas de zanahoria y leche condensada sin lactosa
Muy ricas y nadie se dará ni cuenta de que son de zanahoria
Magdalenas de zanahoria y leche condensada sin lactosa
Muy ricas y nadie se dará ni cuenta de que son de zanahoria
Paso a paso
- 1
Primero pelamos y pesamos las zanahorias. Mejor escoger las más delgadas y pequeñas. Cortamos en trozos más pequeños y las coceremos.
- 2
Mientras se cuecen preparamos los demás ingredientes. Para saber que están cocidas pinchamos el trozo más grande que veamos y si está blando están.
- 3
Escurrimos las zanahorias y las trituramos junto con el aceite de oliva (es importante hecharlas un poco de agua fría para parar la cocción y que no estén tan calientes)
- 4
A parte batiremos en un bol el azúcar y los huevos.
- 5
Ponemos el horno a precalentar a 200°.
- 6
Añadimos la pasta de zanahoria y las nueces picadas al bol y mezclamos. Y añadimos la harina y la levadura tamizadas y poco a poco.
- 7
Ponemos la mezcla en los moldes no pondremos mucha (la mitad del molde porque luego suben) y al horno durante 15 min. Cuando metamos el cuchillo en una y salga limpio están hechas.
- 8
Cuando se enfríen las abrimos por abajo, las metemos leche condensada y cerramos. Hechams un poco por encima y listas
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