Lomo de cerdo al vinagre de Módena

Name: Lomo de cerdo al vinagre de Módena
Yield: 4/5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gramos lomo de cerdo (de dos colores mejor) en una pieza; 1 vaso (200 ml) aceite; 1/2 vaso vinagre de Módena (puedes usar otro...); Dos/tres cucharadas soperas de azúcar; Sal y pimienta; aove

Rocío Hernández Montesinos @gordita2006

Murcia

Esta receta la aprendí de mi madre. Sólo por eso es especial para mí. Se come fría (o templada) y de un día para otro está mejor aún...con guarnición y templadica es una comida,;fría y entre pan con mostaza , pepinillos....una cena estupenda!!!!

Lomo de cerdo al vinagre de Módena

Rocío Hernández Montesinos @gordita2006

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Ingredientes

10minutos

4/5 raciones

800 gramoslomo de cerdo (de dos colores mejor) en una pieza
1 vaso (200 ml)aceite
1/2 vasovinagre de Módena (puedes usar otro...)
Dos/tres cucharadas soperas de azúcar
Sal y pimienta
aove

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Paso a paso

10minutos

1

Antes de nada, sacar la carne un rato antes para atemperarla.
2

A fuego fuerte sellar la carne por todos lados. Salpimentar.
3

Añadir el aceite, vinagre y azúcar....si queda con poco líquido añadir un poquico de agua, como medio vaso.
4

Cocinar 10 minutos (2 rayas) en la olla.
5

Cuando se temple cortar en finas lonchas....
6

Regar con un poquico de la salsa resultante...y a disfrutar!!!!!

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Rocío Hernández Montesinos @gordita2006

miércoles 06 de junio de 2018 12:09

Murcia

Me encanta cocinar, una pasión heredada de mi madre... me crié junto a mis hermanas con el aroma de buenos guisos, especias y amor. Siempre salían de la cocina risas, besos....esos recuerdos los guardo y valoro como oro en paño. Infancia y felicidad.Uno de mis libros favoritos es como agua para chocolate, creo que esto dice mucho de mí...

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