#chile Me encanta esta ensalada es tan crujente

Esta receta es sólo un intento de poder comer repollitos de Bruselas de nuevo! Cuando chica las odiaba y encontré esta preparación en mi viaje a NY y la amé. Es súper fácil y rápida! Además de sabrosa y una buena forma de agregar verde a nuestras comidas.

No es mucho lo que se habla respecto de los repollitos de bruselas... no obstante, existen estudios científicos que señalan que los bruselas son el alimento más adecuado para impedir que se desarrollen cánceres en el aparato digestivo. Esté comprobado que quienes habitualmente los incluyen en su dieta, tienen los índices más bajos de ésta enfermedad, como es el caso de la población noruega, donde habitualmente se consumen. La razón obedece a la presencia de una serie de elementos anticancerosos: los carotenoides, clorofila y glucosilonatos... todos potentes antioxidantes que estimulan las enzimas en el hígado, neutralizando los poderes cancerosos de las aflatoxinas, impidiendo la aparición de tumores en el colon, estómago y vejiga urinaria. Por otra parte, su riqueza en fibra también favorece la prevención del cáncer y evita el estreñimiento.En mi medio, los repollitos de bruselas, generalmente se consumen cocidos, en ensaladas mezclados con mayonesa... observando el gusto que mis hijos presentaban por ellos... cierto día, hace bastante tiempo... busqué nuevas maneras de prepararlos y al no encontrar nada novedoso busqué en mi imaginación... tomando los sabores, colores y texturas que tradicionalmente me agradan.... el resultado gustó tanto que continúo haciéndolo en forma habitual.... guiso, budín, o pastel, tiene un poco de cada uno, pero lo principal es que se transformó en un clásico de mi cocina que para mis hijos constituye sabores y saberes de sus infancias....hoy lo quiero compartir con todos quienes pasen por ésta página.....

No sabía que poner para picar ante un visita inesperada y se me ocurrió poner los repollitos que tenía cocidos en el refrigerador. Tuvo bastante éxito y desaparecieron con rapidez... el tiempo de elaboración no considera tiempo de cocción de los repollitos.

Muy simple y sabrosa.

Compré repollitos y eran muchos, así que cree otra receta y quedó muy rica.

Información nutricional total por porción aproximada (considerando la receta completa):Calorías: Aproximadamente 600 kcalProteínas: Aproximadamente 20 gGrasas: Aproximadamente 35 gGrasas saturadas: Aproximadamente 10 gCarbohidratos: Aproximadamente 60 gAzúcares: Aproximadamente 40 gFibra: Aproximadamente 15 gSodio: Aproximadamente 1200 mg

#Vegano #Cocinadeautor Tenía una bolsa de repollitos Bruselas y mi hija Dominique hizo esta preparación de su autoría que resultó ser muy sabrosa. La combinación es muy agradable y muy nutritiva.

Una forma más saludable y deliciosa

Me encantan las Bruselas, siempre las preparo para ensalada y en realidad esta no fue la excepción 🤭 al servir les agregué una limoneta 😋Me inspiré en la receta de Rose white que también es parte de Cookpad 🤗

Un acompañamiento ideal para tus platos 😋