Canutillo relleno de caballa y decorado con perlas de caballa
Una receta exquisita para una fiesta de verano, ligera, sabrosa, sana y fácil
Canutillo relleno de caballa y decorado con perlas de caballa
Una receta exquisita para una fiesta de verano, ligera, sabrosa, sana y fácil
Paso a paso
- 1
Pincelar las hojas de pasta filo y hacer unos pliegues del ancho de los canutillos (yo utilicé los de hacer cañitas)
- 2
Envolvemos los canutillos con papel de hornear y formamos nuestros canutillos con la pasta filo sobre ellos
- 3
Precalentamos el horno a 200º y metemos los canutilos unos 8-10 minutos hasta que los veas dorados, retira del horno y deja enfriar un poco para retirarlos, dejamos enfriar.
- 4
Abrimos las latas de caballa y retiramos el aceite a un plato.
- 5
En el vaso de la batidora ponemos la caballa escurrida, el zumo de limón, la mayonesa y el diente de ajo.Trituramos bien y metemos en una manga pastelera.
- 6
Con la ayuda de la manga pastelera rellenamos los canutillos.
- 7
Al aceite que teníamos reservado le ponemos un poco de vinagre de jerez y con un aro de emplatar grande, mojamos en el plato del aceite y vinagre y formamos un círculo en el plato de emplatar.
- 8
A un lado del círculo ponemos nuestro canutillo y por encima con cuidado pondremos con una cucharita las perlas de caballa y las flores.
- 9
Cortamos trocitos de tomate y los colacamos alrededor salteando tomate y hojitas de perejil.
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