Se coge una ensaladera honda

Se coge tomates maduros y se le va quitando la piel se trocea, pero que sean trozos chicos (cuanto más chicos mejor), y se incorpora en la ensaladera, se lava un poco.

Se coge dos huevos, se ponen a cocer, se coge el pimiento y se trocea. Se pone en la ensaladera junto con el tomate, se añade o bien ajo ya molido o se machaca el ajo el mortero y se añade a la ensaladera.

A continuación se pelan los huevos, se cortan en trozos muy chicos y se incorporan guardando la yema.

Se añade agua, se añaden las yemas y se echa sal lo pones a enfriar