Primero mezclar los huevos con la leche, el aceite y el azúcar (no hace falta batidora, solo con tenedor)

Agregarle la esencia de vainilla y mezclar bien

Agregar la premezcla junto a la goma xántica y el polvo de hornear y mezclar muy bien. (Si la pueden tamizar mejor)

Agregar las dos cucharadas de dulce de leche y volver a mezclar

Esparcir un poquito de aceite en la fuente a utilizar y ponerle un poco de premezcla. Luego agregamos la mezcla y llevamos a horno medio por 30/40 minutos hasta que veamos que está lista

A disfrutar!

Tip: descubrí que si en vez de 3 tazas de premezcla pongo 2 de premezcla, 1/2 de mandioca, 1/2 de maicena y 4 cucharadas de leche en polvo sale más húmeda