Pan integral 100% con avena. El más rico, esponjoso y saludable
geri : @geri.simon en Instagram @gerisimon
Pan integral 100% con avena. El más rico, esponjoso y saludable
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Grisel Perdomo“Tremenda pinta y quedo riquísimo gracias por la receta” -
Leysa RessiaCocinaste esta receta -
Flopina Carrizo“Un sabor riquisimo! Lo que si es que no me levó mucho 😐” -
anita catala“Feliz!! El primer pan de mí vida! Riquísimo salió! Gracias!!!!” -
Yan Valli“Riquísimo, esponjoso! Gracias por la receta” -
adri“Esto es lo que quedó del pan..muy ricoooo sólo salió bajo porque que lo puse en un molde grande ....gracias x la receta”
Paso a paso
- 1
Verter en un bowl la harina integral, la avena y el huevo
- 2
Añadir el aceite
- 3
Y la mitad del azúcar
- 4
En la taza donde está el azúcar vertemos el sobre de levadura y 50ml de agua tibia. Dejamos disolver por 3 minutos.
- 5
Mezclar todo y añadir semillas. Una vez que juntamos todo podemos usar un poco la manos para asentar bien la masa. Añadir el agua restante La masa tiene que quedar bien formada, seca pero no tanto. Una masa fácil de moldear, suelta y no muy dura. A diferencia del pan común, la harina integral tiene menos fuerza por eso la masa no debe quedar muy dura
- 6
Dejar reposar 30 minutos la masa y ponerla en un molde de budín. Pintar con una yema de huevo y espolvorear semillas. Hornear por 45 minutos a 180°C
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A geri : @geri.simon en Instagram le encantará ver cómo quedó.
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Sígueme en Instagram: @cocinacaserayaAquí van a encontrar cosas dulces y sanas! Como desayunos, meriendas y muchas cosas ricas! Todas recetas originales hechas por mi. Me llamo geri y tengo 14 años. Adoro cocinar, me encanta darle una linda apariencia a mis platos y que además sean riquísimos! Me llena de felicidad cuando a mis amigos y familia les gustan mis recetas, también me pone súper contenta ver una foto-respuesta!
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Esta receta llega de los tiempos soviéticos. Fue desarrollada por los especialistas de aquella época. ¡Aunque no lo crean, la panadería soviética es sorprendente!Es el pan integral más rico que yo he probado. Básicamente porque no lleva más que harina de trigo 100% integral, agua, sal, y muy poca levadura.La harina de trigo 100% integral, a diferencia de la harina integral, se obtiene de la molienda del grano completo: Salvado, Endospermo y Germen. La harina integral en cambio se obtienen mezclando en la proporción deseada la harina blanca con la harina de salvado.Mi consejo: dejen de comprar la harina del supermercado, es fatal y carísima.Para esta receta vamos a dividir los ingredientes en dos secciones:1. Prefermento, donde utilizaremos el 60% de la harina y necesitaremos tiempo para leudar (una noche completa)2. Mezcla final.Algunos comentarios sobre esta receta:• Es un pan integral muy esponjoso por dentro y crujiente por fuera, al no tener grasa, huevos, azúcar, etc. El sabor del trigo se percibe en su máximo esplendor.• La cantidad de agua dependerá de la cantidad de proteínas que tenga tu harina. Esto lo puedes ver en la información nutricional del paquete. Yo uso una harina que contiene 13% de proteínas (Es decir, 13g de proteínas cada 100g de harina), lo que la clasifica como harina de fuerza y me da la posibilidad de hidratarla bastante.
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Comentarios (3)