El kumquat (金橘) es un árbol frutal, aparentemente de origen chino, que proporciona unos frutos pequeños, similares a una naranja. El licor que presento aquí puede elaborarse pinchando el fruto con astillas de clavo de olor, o simplemente intacto, como en este caso. El vasito que elegí, para presentar este licor, es recuerdo de mi vecina Doña Blanca Barriga y es de la antigua cristalería Yungay.

Un placer culpable, el chocolate 😋

Y amo totalmente esta temporada que sale el maqui 🫐 nace de la parte del sur de Chile aproveché de traer y hacer este rico licor, totalmente delicioso ideal para la temporada de otoño que se aproxima.🍂

Bueno este licor es nuevo para mi, ya que mi señora en esos paseo familiares que damos por Huiscapi encontro una planta de chupones, fruto de estas zonas jamas había oido de él e investigando supe que ae utilizaba para hacer licor y como me dedico a la elaboración de licores con diferentes frutos y especias.

Esta es una idea deliciosa que surgió a partir del últino taller de Pan de Pascua 😋 en la receta usamos una pulpa con especias para dar el toque húmedo y aromático al pan, pero resulta que nos quedó. Entonces la Señora Nola dio la idea de que se podía hacer un licor y me encantó así que dije manos a la obra 😍 Al momento de servirlo dije tengo que hacer más porque todos los que lo probaron lo amaron 🥰

#LibrodeNavidad🎄 Quería hacer algo distinto y sacataz un bajativo para alguna celebración importante. las 12 uvas por cada mes del año son una tradición de Navidad.

Esta fue mi primera receta aprendida gracias a un profesor bartender que admiro y respeto muchísimo. La hice en honor a él, espero que les guste.

Cuándo lo hice hacía mucho calor por lo que todo quedó semi derretido, desde el helado hasta el chocolate, eso provocó que la foto no quedara de lo mejor, pero el sabor impecable. Pueden usar el café de su preferencia, si no les gusta amargo le pueden añadir azúcar, pero el contraste del café amargo y el helado dulce es maravilloso. El licor de café igual puede ser optativo, pero créanme cuándo les digo que le da un toque espectacular. Sin más preámbulo, vamos a la receta #verano

Especial para tomar cuando hace calor.#Calendario2021

#Café Bueno, esta es la mejor forma de preparar café en grano según mi opinión, este tipo de cafetera da la opción de revolver el café y sacar todos sus aceites de manera que queda un café con más cuerpo que el preparado de otras formas. Soy cafetera fina y me gusta el grano recién molido. Este café chai le da un toque de sabores especiados y amargos con una serie de propiedades beneficiosas para la salud, contiene canela, jengibre, cacao, pimienta negra, nuez moscada, clavo de olor y cardamomo en justas proporciones que complementan los polifenoles del café que le dan un toque levemente más amargo pero agradablemente especiado. En lo personal prefiero el café amargo, pero cuando lo transformo en café chai, le agrego un par de gotitas de endulzante para bajar y equilibrar el amargor. Espero lo disfruten como yo.

Cuando llegan los días fríos en el sur, siempre disfruto de una crema de zapallo junto a mi familia. Agregarle menta fue la mejor decisión! Un sabor casero y fresco; además, si cultivas tu propia menta siempre será más rico 🧡💚

Y qué mejor regalonear con un café helado con esta calor, vi la receta de @claudia_isabel y me tente, solo hice un pequeño cambio.