se viene el día de la mamá y nada más rico que tener esas ganas de cocinarle algo rico a una persona tan especial como lo es la mamá o no? así que como ando corriendo estos días hice una receta rápida y básica pero deliciosa igual!

Me encanta el pudding de chía como desayuno, es tan fácil ya que se deja preparado del día anterior y por la mañana sólo queda añadir el resto de ingredientes al gusto. Esta vez lo he hecho con kéfir en lugar de bebida vegetal que es como lo suelo hacer.#mirecetario #realfood

Kéfir en turco significa " bendición" ( por algo será). Es una leche fermentada a partir de un cultivo de bacterias y levaduras ( también se llama así a los gránulos que los componen) Tiene mayor variedad de microorganismos probióticos que el yogur. El de leche se alimenta de la lactosa de la misma.Lo empecé a consumir hace muchos años y tenía un componente social , ya que alguien te tenía que regalar unos granulitos porque no existía internet para comprarlo, ni ninguna tienda donde se vendiera. Ahora ya es posible y parece que se ha vuelto a poner de moda. Se puede encontrar embotellado, pero además de fijarte en los ingredientes, el precio verás que sale bastante más caro que si mantienes el kéfir con leche; además de que se multiplicará y podrás regalar a las personas de tu entorno. ! Cultiva kéfir!

El Kéfir, de forma resumida, son nódulos formados por bacterias y levaduras que viven en simbiosis y que si se las incorporas a la leche o al agua, consigues una bebida fermentada. En este caso el Kéfir que vamos a usar es de agua. Este no se puede usar para la leche, son hongos distintos. La bebida que obtenemos es carbonatada, alimonada y ligeramente azucarada. Es una bebida probiótica que, quiere decir que, está cargada de bacterias vivas que fortalecen y refuerzan nuestra flora intestinal. Hacen que nuestras digestiones sean más ligeras y se reduzcan los problemas de gases. Esto también consigue una mejor absorción de nutrientes y por lo tanto, que nuestro sistema inmunológico también se vea reforzado.Podéis ver el vídeo a través de este enlace:https://www.youtube.com/watch?time_continue=82&v=uht-wVL4vWo

Esto es el resultado de la pulpa de la naranja y los espárragos, mezclados con algo más. La cola de caballo no solo es diurética, también alivia los dolores de reuma y artrosis, ya que tiene un efecto antiinflamatorio. Miradlo en botanical.

#trasteamosenmicocinaHoy prepare leche con nescafe para mi pareja y por equivocación eche y en mi taza de kéfir de cabra. Cuando me he dado cuenta era tarde, pero el resultado me encantó.

Ya os mostré cómo preparar el Kéfir de Agua, y os había dicho que en las próximas semanas os enseñaría a preparar una Segunda Fermentación. Pues bien, hela aquí! El Kéfir se puede tomar tal cual, os dije, pero de esta forma lo enriquecemos y saborizamos a nuestro gusto.A través de esta Segunda Fermentación conseguiréis, por un lado, que el Kéfir tenga un sabor diferente y personalizado y, por otro, cargarlo de vitaminas al mismo tiempo que le aportáis las propiedades de lo que le pongáis.Aquí os dejo la video-receta: https://youtu.be/z5_ZTHRJ5CM

Bizcocho suave esponjoso y el sabor de un digestivo kéfir

#milibrode1000recetasEl valor nutricional del kéfir depende de la calidad de la leche. En general aporta minerales, especialmente el calcio, magnesio y fósforo; rico en vitaminas del grupo B (B1, B5, B9 y B12, biotina); aminoácidos esenciales, como el triptófano y proteínas de fácil digestión.

Hoy doy otra puntada más a mí #DelantarDorado23.Col o lombarda, blanca o morada, yo la cogí morada pero está igual de buena. Estas tortitas con kéfir han quedado riquísimas para nada ácida y muy suaves. Con las especias que más nos guste. Y ya que tenía kéfir, pues una salsita para mojar🤤. Dos recetas en una. 😉

Los gránulos de kéfir son agrupaciones de bacterias (lactobacilus, entre otras) y levaduras (hongos del género Kazachstania, que se puede encontrar en animales, alimentos fermentados, árboles...).Se cree que el origen del kéfir es casual y parece que viene de los pastores y campesinos del Cáucaso (región entre el Mar Negro y el Mar Caspio), los cuales guardaban la leche en odres, o piel de cabra y esta leche, que iba fermentando en una bebida que llamaban "ayrag", la iban reponiendo sin lavar el odre. En algún momento se observó que la piel interior del odre se había recubierto de una capa blanca y esponjosa, que al añadir la leche, la fermentaba de forma diferente y más rica que la bebida original que tomaban. Esta capa esponjosa son los gránulos de kéfir, aunque el vocablo deriva del turco keif, que significa cara alegre, o sentirse bien.#kéfir #lácteos #leche

Es el típico bizcocho de la medida del yogur que recuerdo de mi Abuela pero sustituyendo el yogur por kéfir y antes de meterlo en el horno añadimos almendra molida para darle un toque diferente