Madeleines de mantequilla de avellana y miel
También llamadas de Commercy o petites madeleines, estos deliciosos bizcochitos no te pasarán desapercibidos. Jugosos, esponjosos y muy fáciles de hacer, alegrarán cualquier desayuno o merienda.
Madeleines de mantequilla de avellana y miel
También llamadas de Commercy o petites madeleines, estos deliciosos bizcochitos no te pasarán desapercibidos. Jugosos, esponjosos y muy fáciles de hacer, alegrarán cualquier desayuno o merienda.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
- 2
En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta que hayan doblado su volumen.
- 3
Añadimos la harina tamizada y con una espátula, vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que la mezcla sea homogénea.
- 4
Añadimos poco a poco la mantequilla de avellana y seguimos mezclando con la espátula muy suavemente para que no se baje.
- 5
Tapamos el bol con un film y lo dejamos en el frigorífico durante 1 hora.
- 6
Encendemos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- 7
Preparamos un molde para madeleines y lo engrasamos y enharinamos bien (o usamos spray antiadherente).
- 8
Echamos la masa fría en los huecos. Sólo una cucharadita o se nos saldrá al hornearse.
- 9
Metemos en el horno durante unos 13-15 minutos hasta que se doren por los filos. Pinchar con un palillo para comprobar que están hechas.
- 10
Dejar que se enfríen totalmente y luego espolvorear con azúcar glass.
- 11
¡A disfrutar!
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