Salsa romesco en el mortero
Salsa Romesco fácil realizada en a mano en mortero, especial para acompañar pescados o verduras, para todo es todoterreno o incluso para comerla tal cual en tostadas.
A quién le guste picante se le puede añadir guindilla.
También admite avellanas junto a las almendras.
Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=ooe37v_Ac-o
Salsa romesco en el mortero
Salsa Romesco fácil realizada en a mano en mortero, especial para acompañar pescados o verduras, para todo es todoterreno o incluso para comerla tal cual en tostadas.
A quién le guste picante se le puede añadir guindilla.
También admite avellanas junto a las almendras.
Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=ooe37v_Ac-o
Paso a paso
- 1
Previamente las ñoras las tenemos en agua caliente durante dos hora. Luego le quitamos las semillas.
- 2
Ponemos el ajo en el mortero, lo cortamos un poco para picarlo más rápido. Le ponemos un poco de sal para que no salte y lo machacamos.
- 3
Añadimos las almendras y volvemos a picar.
- 4
Añadimos el pan tostado y continuamos picándolo todo.
- 5
Ponemos en el mortero la carne de las ñoras y continuamos machacando.
- 6
Añadimos la cucharada de vinagre, las dos cucharadas de aceite y también la sal.
- 7
Por último añadimos el tomate pelado y troceado y continuamos machacando hasta obtener la textura de salsa.
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