Tortilla de alcachofas
Muchos me preguntan cómo se cocinan las alcachofas; las ven en el mercado y no las compran, no saben ni limpiarlas ni prepararlas.
Estas son algunas recetas muy, muy caseras y simples que se pueden preparar con ese rico y sano ingrediente.
Ah, tengo un vídeo: "Como pelar alcachofas", por si te hace falta.
Tortilla de alcachofas
Muchos me preguntan cómo se cocinan las alcachofas; las ven en el mercado y no las compran, no saben ni limpiarlas ni prepararlas.
Estas son algunas recetas muy, muy caseras y simples que se pueden preparar con ese rico y sano ingrediente.
Ah, tengo un vídeo: "Como pelar alcachofas", por si te hace falta.
Paso a paso
- 1
Pelar las alcachofas, lavarlas y untarlas con un poco de limón (para que conserven su color y no se pongan negras).
- 2
Cortarlas en trocitos pequeños.
- 3
Poner medio dedo de aceite en una sartén.
- 4
Cuando el aceite esté caliente, echar las alcachofas y dejarlas freír a fuego medio. Cuando estén un poco cocidas, añadir los ajitos tiernos y la cebolla (todo cortado en trozos pequeños). Dejar pochar lentamente.
- 5
Mientras batir los huevos.
- 6
Ya está todo doradito. Ahora añadir los huevos y cocer como una tortilla cualquiera.
- 7
Ya sé que se valora mucho eso de "recién hecho", pero yo prefiero esta receta "reposada". Por ejemplo, la preparas a mediodía para la cena. Creo que los ingredientes "se aglutinan" mejor y el resultado mejora.
- 8
Y fría también está buenísima.
- 9
Y en bocadillo... ¡exquisita!
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