Natillas del convento
Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Esta receta me la enseñó el primer jefe de cocina que tuve Herminio.
#CocinaMundial2018
Natillas del convento
Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Esta receta me la enseñó el primer jefe de cocina que tuve Herminio.
#CocinaMundial2018
Paso a paso
- 1
Bate las yemas añade las a un cazo vierte la leche y el azúcar y calienta en el fuego. Cocina sin que llegue a hervir.
- 2
Saca del fuego cuando espese añade las a una cazuela de barro añade canela molida y una galleta enfría en la nevera 4 horas.
- 3
Sirve.
- 4
POSIBLES VARIACIONES:
1. Podemos añadir chocolate a la receta.
2. Podemos añadirle a la receta nata.
3. Podemos añadir cualquier tipo de aroma o condimento. - 5
APLICACIONES CULINARIAS:
Esta receta la podemos utilizar de postre de cualquier menú o carta de restaurante.
- 6
RESULTADOS:
El resultado ha de ser una crema ligeramente espesa sin que estén los huevos cortados para ello una vez añadido no ha de hervir porque se puede cortar y puede quemarse por los laterales con aroma a leche dulce.
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