Croquetas de tofu y calabacín (veganas)

Name: Croquetas de tofu y calabacín (veganas)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Calabacín; 125 grs. Tofu (el mío es del mercadona, 1/2 bloque); 1 cucharadita café de comino; Sal; Pan rallado; Harina normal; Aceite para freír

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

Sencillas, rápidas y sanas 😊
Que sean aptas para veganos no quiere decir que sean exclusivas para ellos, todo el mundo puede disfrutar de ellas, animaos a probar 😜

Croquetas de tofu y calabacín (veganas)

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

Sencillas, rápidas y sanas 😊
Que sean aptas para veganos no quiere decir que sean exclusivas para ellos, todo el mundo puede disfrutar de ellas, animaos a probar 😜

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Ingredientes

1Calabacín
125 grs.Tofu (el mío es del mercadona, 1/2 bloque)
1 cucharaditacafé de comino
Sal
Pan rallado
Harina normal
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos bien el calabacín le cortamos la punta y lo rallamos en un bol. (Yo lo rallo de dos diferentes grosores)
2

Ahora, rallamos o desmenuzamos el Tofu en el mismo bol.
3

Agregamos el comino y la sal. A continuación vamos agregando pan rallado hasta adquirir una masa manejable.
4

Hacemos bolitas con las manos húmedas y luego las pasamos por la harina.
5

Freímos en aceite.
6

Nota: A mi me gusta acompañarla de una buena ensalada y salsa de yogurt 😋