En una olla cocer las patatas cortadas en cuadros, las judias en trozos pequeños, la zanahoria cortada en dados pequeños y los guisantes. Una vez estén cocidos colar y dejar enfriar. Cortamos unas cuantas aceitunas por la mitad y las agregamos al plato.

Ponemos salsa mahonesa por encima.

Mezclamos bien hasta que la salsa esté integrada. Tapamos con film transparente y reservamos en la nevera hasta que esté fresca.

Cuando la vayamos a comer, colocamos un aro de cocina en el centro de los platos y rellenamos de ensaladilla.

Retiramos los aros y decoramos con dos o tres aceitunas.