Alfajorcitos de Rogel
Es una receta de Maru Botana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar los 200 ml de agua en una pava hasta que se caliente bien, una vez caliente pasarla a una sartén y poner los 150 gr de manteca. La manteca se tiene que ir derritiendo solo con el calor del agua, sin prender la hornalla ni nada.
- 2
Cuando tenes la manteca derretida, en un bowl colocas, los 2 huevos, las 12 yemas, la manteca y la harina. Se debe mezclar hasta que todo este integrado y se forme una masa que se pueda manipular.
- 3
Cuando tenes la masa, la estiras con un palo de amazar o más facil con la pastalinda. Si tenes la pastalinda deberá estirarla hasta el punto 7.
- 4
Cuando tenes la masa bien finita con cortante de la formas que quieras, cortar la masa. Muy importante, antes de llevarlas hornos pinchar las tapitas con un tenedor.
- 5
Los pasas a una placa, la cual no debe estar emantecada. Llevarla al horno bajito hasta que se doren de los dos lados.
- 6
Una vez cocinadas, ponerle dulce de lece en el medio y después merengue italiano en la ultima capa. Quedan increíbles!
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