Bacalao con pasas, piñones y huevo duro
Aunque es una receta muy propia de Cuaresma en mi tierra, no dejamos de degustarla durante todo el año por lo rica que está.
#jugandoenlacocina #recetasconpescado #eljuegodelosingredientes
Bacalao con pasas, piñones y huevo duro
Aunque es una receta muy propia de Cuaresma en mi tierra, no dejamos de degustarla durante todo el año por lo rica que está.
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Paso a paso
- 1
Ponemos a escurrir los lomos de bacalao para que suelten todo el agua posible.
- 2
Pelamos y rallamos la cebolla y el ajo
- 3
Lavamos y cortamos en cuadraditos, el pimiento.
- 4
Lavamos y rallamos, el tomate
- 5
En una cazuela ponemos a calentar aceite y cuando coja temperatura, sofreímos en él la cebolla, ajo y pimiento.
- 6
Cuando las hortalizas estén blandas, agregamos el tomate y dejamos reducir hasta convertirse en puré. Vamos removiendo de vez en cuando.
- 7
Retiramos y reservamos. En el caso de que no queramos tropezones, pasaremos la salsa por un colador de malla lo más fina posible.
- 8
Secamos los lomos de bacalao fresco y salamos. Pasamos por harina.
- 9
En una sartén, con un poco de aceite, doramos los lomos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
- 10
Ponemos de nuevo la cazuela al fuego y le agregamos la salsa obtenia, diluida con un poco de agua
- 11
Cuando rompa a hervir le añadimos las pasas
- 12
Y los piñones. Dejamos hervir todo junto unos minutos
- 13
Introducimos en la cazuela, con mucho cuidado para no partirlos, los lomos de bacalao
- 14
Y pelamos los huevos duros. Los partimos por la mitad y los agregamos a la cazuela
- 15
Para ajudar a espesar la salsa, diluimos la cucharadita de harina de maíz en un poco de agua. Cuando se haya disuelto, la añadimos a nuestro cazuela
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Removemos para integrar meneando la cazuela, un par de minutos más y ya podemos disfrutar de este suculento plato
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http://pekandoconeva13.com/2019/01/03/bacalao-con-pasaspinones-y-huevo-duro/Esta receta se debe al amigo invisible de cookpad. Yo entré a principio del año pasado a esta gran comunidad que me ha dado tanto en tan poco tiempo, por lo que es mi primer amigo invisible. Cuando me llegó el email y vi a quien me tocaba me encantó ya que yo la sigo por varias redes sociales, incluida esta.No sabía por cual decidirme y al final como en mi casa gusta muchísimo el bacalao me decidí por esta y la verdad que ha sido un gran acierto, porque en mi casa les ha encantadoEspero que te guste mi regalo @trasteamosenlacocina que ha sido hacer una receta tuya y yo encantadisimaaaaaaaa#bacalao #pimientos #huevo #piñones #pasas #amigoinvisible #trasteamosenlacocina
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