Hervir las patatas y dejarlas escurrir muy bien

Añadir el atún y salpimentar al gusto

Hacer bolitas con la mano (del tamaño de una albóndiga más o menos) y pasar por harina, huevo y pan rallado (en este orden) para empanar

Freír hasta que estén doradas

En vez de atún se le puede añadir jamón picado, carne o cualquier otro ingrediente