Ingredientes, limpiar y trocear los champiñones.

Limpiar y preparar las gambas peladas

Poner la sartén en el fuego con un poco de aceite y los ajos fileteados

Cuando los ajos tomen color echar las gambas darles unas vueltas y sacar. Con esto conseguimos que el aceite este más sabroso a la hora de hacer los champiñones.
Seguido pondremos los champiñones, los dejamos que se hagan a fuego moderado.

Con los champiñones hechos añadimos las gambas, damos una vueltas mezclando todo.

Rompemos los huevos en la sartén uno a uno, los dejamos que cuajen un poco, removemos echamos sal de romero y espolvoreamos de perejil.

Terminado