Batir los huevos con el azúcar, el aceite y agregar la esencia de vainilla

Añadir las mandarinas procesadas sin las semillas y ralladura y por último la harina tamizada

Mezclar todo y batir hasta que quede una masa homogénea y llevar a horno precalentado a fuego mínimo aproximadamente 25 minutos..

Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable