Arroz salvaje con alcachofas
Lo he improvisado hoy y ha saludo muy bueno. No os puedo dar muchos datos concretos porque me lo he ido inventando a cada paso. No sabia bien como hacerlo y al final he hervido el arroz y luego lo he añadido al guiso. Os animo a provarlo.
Arroz salvaje con alcachofas
Lo he improvisado hoy y ha saludo muy bueno. No os puedo dar muchos datos concretos porque me lo he ido inventando a cada paso. No sabia bien como hacerlo y al final he hervido el arroz y luego lo he añadido al guiso. Os animo a provarlo.
Paso a paso
- 1
Quitar unas cuantas capas de las alcachofas hasta llegar a las mas tiernas. Cortar las puntas verdes. Cortar las alcachofas a gajos no muy grandes. Lavar y retirar, si es necesario, los pelos del centro.
- 2
Cortar la cebolla en brunoise y poner en una sarten a pochar. Añadir el jamón a taquitos pequeños.
- 3
Añadir los cachos de alcachofa y añadir un vaso de agua. Dejar cocer a fuego medio.
- 4
Hervir el arroz salvaje en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir y reservar.
- 5
Añadir un vaso de vino blanco a las alcachofas y dejar evaporar. Añadir sal y jenjibre molido.
- 6
Cuando las alcachofas estan cocidas añadir el arroz y dejar reposar tapado fuera del fuego diez minutos.
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