Croqueta de Hummus con Puré de Zapallo y Zanahoria
Receta propia. Mezcla de varias tecnicas y estilos con un resultado muy rico
Croqueta de Hummus con Puré de Zapallo y Zanahoria
Receta propia. Mezcla de varias tecnicas y estilos con un resultado muy rico
Paso a paso
- 1
Para la croqueta. En un bowl mezclar los garvanzos, cocidos y procesados, la harina tostada, los huevos, el aceite de sesamo y especias. Sal y pimienta a gusto
- 2
En mi caso condimente con curry.
- 3
Mezclar vigorosamente hasta que quede una pasta homogénea.
- 4
Incorporar la mezcla a un sarten anti adherente con un poco de aceite. 5 minutos por lado aproximadamente.
- 5
Paralelamente en un olla con agua hirviendo cocinar el zapallo y la zanahoria. Para mejorar el sabor incorporar el vino. Opcional se pueden agregar especias (tomillo)
- 6
Una vez cocido el zapallo, drenar y reservar el agua.
- 7
Procesar el zapallo y la zanahoria. Añadir la leche, mantequilla, sal y pimienta. En el caso de que quede seco, incorporar el agua de la cocción para corregir.
- 8
En una olla pequeña vertir el sobre de salsa blanca, albahaca picada finamente, frutos secos tostados (avellanas). Calentar a fuego bajo hasta que espese.
- 9
Emplatar y decorar a gusto. Y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Puré de zapallo 🎃 con croquetas de atún 🐟 Puré de zapallo 🎃 con croquetas de atún 🐟
Para cambiarle el gustito a las comidas de todos los días 🤭😋💖
-
Zamba o puré de zapallo Zamba o puré de zapallo
En la constante búsqueda de preparaciones vegetarianas para mí bella hija adolescente, encontré esta receta a la cual le hice un par de modificaciones llegando a este resultado... Es un plato muy fácil de hacer, rápido, nutritivo y sabroso :)
Andrea García Ortiz -
Puré de zapallo con costillar de cerdo Puré de zapallo con costillar de cerdo
Algo distinto pero igualmente de deliciosoooooo #yococinoencasa #delantaldorado
-
Puré de zapallo camote Puré de zapallo camote
Demasiado rico para acompañar carnes... #delantaldorado
-
Puré de zapallo Puré de zapallo
Bueno la verdad este es un puré mixto de papa y zapallo, lo aprendí de una amiga, queda rico o sea a mí me encanta porque me encanta el zapallo 🧡 y es súper rápido.
-
Pulpa de cerdo al horno con puré de zapallo Pulpa de cerdo al horno con puré de zapallo
Almuerzo de cuarentena, especial para un día de lluvia en el sur de Chile !! 😄👌
-
Tortilla de vegetales Con puré de zapallo y papas Tortilla de vegetales Con puré de zapallo y papas
Me encanta esta receta para días donde debemos desintoxicar nuestro cuerpo y llenarlo de energía.
-
-
Puré de zapallo Puré de zapallo
Una alternativa diferente de puré, ideal para acompañar carnes o pescados, este puré de zapallo.Simplemente decir, que América es el continente del choclo y el zapallo o calabaza. Consumido desde tiempos inmemoriales, está presente en todas las tradiciones culinarias de Chile desde el extremo norte al extremo sur, se prepara en todas sus formas, tanto dulces como saladas... presente como ingrediente infaltable de guisos y sopas, tales como Charquicán, cazuelas, carbonadas, etc., se transforma en rey al hablar de sopaipillas y fricandelas, tanto dulces como saladas... en postres tales como flanes y bizcochos como nuestro conocido Queque preparado para "endulzar la vida" a la hora del té.... por nombrar algunas de sus aplicaciones porque la lista sería muy larga de ennumerar. No obstante, el puré de zapallo, si bien es cierto tiene una larga data en el tiempo, ùltimamente se ha vuelto a reeditar y cobrar fuerzas con el auge que los medios de comunicación están dando a la cocina gourmet chilena, rescatándola del medio local y llevándola al internacional de élite.
-
Zapallo italiano relleno vegano con puré de zapallo y pimentón Zapallo italiano relleno vegano con puré de zapallo y pimentón
Cada vez es más fácil tener opciones de alimentación rica y sostenible cuando se opta por una alimentación vegana o vegetariana; podemos cambiar ciertos rellenos, innovar y dar rienda suelta a la imaginación... y eso es lo fabuloso de la cocina! #mirecetario
Más recetas
Comentarios (3)