Freímos el filete de pescado en un chorrito de aceite sobre un sartén precalentado, le agregamos sal y doramos por ambos lados, retiramos y dejamos escurrir en papel y lo Tapamos para que no se enfríe.

Lavamos las hojas de espinacas y las cortamos en trozos con la mano, aliñamos con sal, un chorrito de aceite y 1/2 limón, mezclamos y dejamos reposar.

Pelamos el tomate y lo Cortamos en rodajas, aliñamos con sal y un chorrito de aceite, mezclamos

La mayonesa me gusta casera, ustedes ocupen la que más le guste.

Ahora tomamos la marraqueta y la abrimos con un cuchillo, le sacamos el exceso de miga y colocamos los ingredientes, primero en la parte plana ponemos las espinacas, colocamos el pescado, 4 rodajas de tomate, y en la otra parte del pan colocamos 2 cucharaditas de mayonesa en cada lado, ahora cerramos nuestro sándwich y servimos

Les aconsejo que mientras fríen el pescado, preparen los ingredientes del sándwich, buen provecho 😉