Ponemos a hervir las lentejas, laurel, los ajos partidos por la mitad, y cebolla, puerro y zanahoria bien picados. Si queremos que tenga mas sabor podemos sofreír antes las verduras con tomate.

Cuando pase más o menos media hora, echamos una patata a taquitos (o si en vez de patatas preferimos un puñadito de arroz) junto con la acelga, el pimiento rojo y la morcilla; y dejamos 15 minutos más removiendo de vez en cuando.