Pelar y hervir las papas. Dejar enfriar.

Picar la verdura y saltear en aceite unos minutos y colocar la carne. Una vez cocinada la carne cindimentar y colocar la salsa de tomate. Cocinar durante 20 m a fuego bajo y tapado y listo.

Poner abundante agua a hervir, y es ahí donde salamos el agua

Una vez fría las papas pisarlas y colocarle un huevo y la harina, trabajar rápidamente, es una masa que no debe descansar, una vez hechos los ñoquis cocinar.

Mi modo de cocinar los ñoquis es por tanda, a medida que los hago los cocino y.los voy sacando. Los dejo enfriar en una bandeja con aceite. Luego los sirvo con salsa arriba y al microondas. De esta manera los ñoquis no se pasan ni se pegan, y tampoco pierden su forma.

Otro tips es, si notamos que la masa se pone blanda y pide más harina dejarla descansar en la heladera mientras le damos forma a los que ya están cortados, de esta manera vamos a respetar la cantidad de harina y vamos a obtener unos auténticos ñoquis súper tiernos!