En dos bowl separamos las claras de las yemas.

Luego incorporamos lentamente 125g de azúcar en las yemas y batimos con batidora por 6min. Incorporamos el aceite, la leche y la vainilla.

Luego que todo esté bien batido incorporamos lentamente la harina.

En el otro bowl batimos la harina con el resto 124g de azúcar.

Cuando las dos mezclas estén prontas, de forma envolvente incorporamos las claras a la preparación y colocamos el pollo de hornear lentamente.

Aceitamos una asadura y colocamos la preparación. Horno a 180 grados por aprox. 50 min.