Tarta de galletas y chocolate con thermomix

Name: Tarta de galletas y chocolate con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr galletas rectangulares; 1 vaso leche; ---- Crema pastelera:; 110 gr azúcar; 1 cucharadita vainilla líquida; 500 gr leche; 50 gr maizena; 3 huevos; ---- Crema chocolate:; 130 gr chocolate fondant; 110 gr azúcar; 1 cucharadita vainilla líquida; 500 gr leche; 50 gr maizena; 3 huevos; ---- Cobertura:; 150 gr chocolate fondant; 50 gr agua; 50 gr mantequilla; ---- Decoración:; A vuestro gusto

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Esta fue la tarta que me hizo mi churri para mi cumple, quién no la ha comido de pequeño???
Es un éxito garantizado.

Tarta de galletas y chocolate con thermomix

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Esta fue la tarta que me hizo mi churri para mi cumple, quién no la ha comido de pequeño???
Es un éxito garantizado.

Guardada

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Ingredientes

12 horas

500 grgalletas rectangulares
1 vasoleche
----Crema pastelera:
110 grazúcar
1 cucharaditavainilla líquida
500 grleche
50 grmaizena
3huevos
----Crema chocolate:
130 grchocolate fondant
110 grazúcar
1 cucharaditavainilla líquida
500 grleche
50 grmaizena
3huevos
----Cobertura:
150 grchocolate fondant
50 gragua
50 grmantequilla
----Decoración:
A vuestro gusto

Guardada

Paso a paso

12 horas

1

Comenzamos con la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso; 7 minutos, 90º a velocidad 4.
2

Reservamos tapado con papel film pegado sobre la crema para que no se haga costra.
3

Con el vaso completamente limpio hacemos la crema de chocolate, primero rallamos el fondant, 10 segundos a velocidad 8, reservamos.
4

A continuación ponemos el resto de ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º a velocidad 4.
5

Tapamos con film y a la nevera mínimo 4 horas.
6

Agregamos el chocolate rallado reservado, 30 segundos a velocidad 4.
7

Montamos la tarta a capas:
Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes de colocarlas)
Capa de crema de chocolate.
Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes de colocarlas)
Capa crema pastelera
…
Así sucesivamente hasta terminar con capa de galletas.
8

Cubrimos la tarta con esta cobertura y a la nevera para que endurezca.
9

Vamos con la cobertura, rallamos el chocolate, 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 7.
10

Añadimos el agua, 4 minutos, 37º a velocidad 2.
11

Por último la mantequilla, 4 minutos, 37º a velocidad 2.
12

Desmoldamos la tarta y decoramos.
13

Comentarios: El molde de esta tarta era de unos 22 cm y desmontable.
14

Fuente: Misthermorecetas