Cortamos las patatas en gajos, las lavamos para quitarle el almidón y las dejamos escurrir hasta que hayan perdido todo el agua.

En un bol ponemos las patatas escurridas, añadimos dos cucharadas de AOVE, los condimentos, mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos para que las patatas absorban el sabor.

Precalentamos el horno a 180º, colocamos las patatas en una bandeja con papel de horno y horneamos unos 30-40min, controlando hasta que estén doraditas y crujientes.

Mientras horneamos las patatas preparamos la salsa poniendo en un bol el yogur natural junto con el perejil, el diente de ajo picado, la pimienta, el chorrito de limón y la pizca de sal y mezclamos todo bien. Dejamos reposar hasta que estén listas las patatas.

Una vez horneadas las patatas, las servimos y ¡a disfrutar!