Buñuelos de jamón ibérico y queso
Los buñuelos nos encantan, tanto dulces como salados pero, en especial los salados. Los podemos preparar como tapa, aperitivo o para una cena, sea como sea, quedarán bien y, con ingredientes como los de esta receta...simplemente espectaculares.
Podemos cambiar el jamón ibérico por serrano o por paleta (lo importante es qje no esté muy curado ya que sino se resecaría demasiado al freír), el queso por otro a nuestro gusto (el emmental puede quedar especialmente bien en esta combinación) y, los piñones, los podemos sustituir por almendras.
Buñuelos de jamón ibérico y queso
Los buñuelos nos encantan, tanto dulces como salados pero, en especial los salados. Los podemos preparar como tapa, aperitivo o para una cena, sea como sea, quedarán bien y, con ingredientes como los de esta receta...simplemente espectaculares.
Podemos cambiar el jamón ibérico por serrano o por paleta (lo importante es qje no esté muy curado ya que sino se resecaría demasiado al freír), el queso por otro a nuestro gusto (el emmental puede quedar especialmente bien en esta combinación) y, los piñones, los podemos sustituir por almendras.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando el queso y el jamón en taquitos muy menudos. También cortamos un poco los piñones. Reservamos.
- 2
Para preparar la masa, ponemos el agua, la mantequilla y una pizca de sal en un cazo y ponemos al fuego.
- 3
Cuando el agua levante hervor, retiramos del fuego. Añadimos la harina y trabajamos la mezcla.
- 4
A la masa le añadí los taquitos de jamón, el queso, los piñones, el huevo y la yema y una pizca de sal. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 5
Con ayuda de dos cucharas, tomamos pequeñas porciones de masa y les damos, más o menos, forma redondeada.
- 6
Dejamos caer las porciones de masa sobre una sartén con abundante aceite caliente. Dejamos dorar los buñuelos.
- 7
Según se vayan dorando, retiramos de la sartén y colocamos sobre papel de cocina. Repetimos la misma acción hasta terminar con la masa.
- 8
Espolvoreamos los buñuelos con orégano y, servimos de inmediato.
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Comentarios (8)
https://www.huffingtonpost.es/2018/04/16/recetas-sobras-jamon_a_23408436/