Choquitos sanitos
Son recetas con las que me gusta innovar
Paso a paso
- 1
En primer lugar cuezo en la olla exprés la patata y los chocos ya troceados porque sino se quedan duros.
- 2
Mientas se van cociendo, me dispongo a hacer la salsa que le voy que echar. Esta consiste en: trocear 5 dientes de ajo que pondremos a la sartén antes de triturarlo para que se doren. Luego se vierte el jugo de medio limón, se echa perejil; un poquito de aceite y un chorrete de vino blanco.
- 3
Queda más o menos así.
- 4
Sacamos la patata y el choco, los enjuagamos y troceamos la patata al gusto. Esa misma patata la dejamos en la sartén para que se dore un poquito y una vez que está dorada, se echan los chocos y las gambas
- 5
Después se echa el caldo, y dejamos reducir hasta que nos guste. Ahí añadimos una pizca de sal.
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