Lentejas con chorizo y panceta
Es un plato contundente para tomar calentito, muy apetecible en días fríos, aunque yo las legumbres las tomo todo el año.
Lentejas con chorizo y panceta
Es un plato contundente para tomar calentito, muy apetecible en días fríos, aunque yo las legumbres las tomo todo el año.
Paso a paso
- 1
Poner las lentejas en remojo en agua fría y sal, la noche anterior.
- 2
Echar en la olla rápida todos los ingredientes enteros, excepto la patata que la cortaremos en cuadraditos y a los dientes de ajo les daremos un golpe.
- 3
Cubrir de agua que sobrepase dos dedos.
Tapar la olla y cocer al 2 durante 15 minutos, retirar del fuego, cuando pierda la presión abrir. - 4
Sacar y triturar la cebolla, el tomate, la zanahoria, los pimientos y los ajos, añadir a las lentejas.
Sacar el chorizo y la panceta y cortar en trocitos, meter en la olla, probar de sal.
Retirar las pieles de los ajos y el laurel.
Hervir unos minutos más y listas para servir. - 5
Espero que os gusten.
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