Garbanzos con pimientos
Paso a paso
- 1
Se usa un cuarto de cada pimiento se pica bien con la cebolla y los dos ajos y se pocha todo.
- 2
Cuando todo esté pochado se incorpora el arroz dándole unas vueltas con la cuchara para que suelte bien el almidón.
- 3
Se incorporan los garbanzos al sofrito con el arroz, se le añade un vaso de agua, la chispa de pimienta y clavo se deja cocinando unos 20 minutos y a reposar.
- 4
Se corta finito el resto de los tres pimientos de colores y se saltean con las laminas de ajo y una chispa de sal. Cuando estén blanditos retirar, hacerlos a fuego lento para que no se quemen ni pierdan su color.
- 5
Emplatar haciendo un nido con los tres pimientos de colores y en el centro los garbanzos con un toque de cebollino.
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