Disolver la gelatina en el jugo de la piña (es mejor utilizar gelatina de limón porque le da un buen toque).

Poner la nata y el queso al fuego, una vez disuelto añadir la gelatina, cocer unos minutos, remover hasta que comience a hervir.

Untar un molde con caramelo líquido, colocar las rodajas de piña y las guindas en los agujeros de la piña y, por último, los sobaos.

Añadir la mezcla de nata y queso, dejar enfriar y al frigorífico (mejor de un día para otro).

Desmoldar y.... disfrutar!!