En un bowl poner el azúcar, bicarbonato, esencia de vainilla, el huevo y mezclar.

Derretir la manteca en microondas. Posteriormente incorporar a la mezcla y revolver.

Añadir de a poco la harina y los chips hasta formar una masa. También se le puede añadir una cucharada de leche si la mezcla está muy "seca". Una vez formado el bollo, dejar reposar por 10 minutos en la heladera.

Con ayuda de harina y un palo de amasar, estirar la masa con cuidado, y con un molde/tapa/vaso cortar las cookies.

Poner las galletitas en un molde enmantecado y enharinado manteniendo un pequeño espacio entre ellas.

Llevar al horno por 15 minutos a temperatura media.

Sacarlas del horno y dejar enfriar, luego desmoldar y listo.