Arroz con foie, secreto y verduras
Un arroz cocinado con parte de la grasa del foie y al que añadimos salmorreta. Ya te puedes imaginar la potencia que trae consigo. Lo completamos con una carne muy sabrosa y equilibramos con verduras que le aportan frescor y lavado de conciencia. No te lo pierdas, porque no es nada complicado de hacer. Aquí te dejo el vídeo de la propuesta de hoy: https://youtu.be/qdF62JnBwVo
Arroz con foie, secreto y verduras
Un arroz cocinado con parte de la grasa del foie y al que añadimos salmorreta. Ya te puedes imaginar la potencia que trae consigo. Lo completamos con una carne muy sabrosa y equilibramos con verduras que le aportan frescor y lavado de conciencia. No te lo pierdas, porque no es nada complicado de hacer. Aquí te dejo el vídeo de la propuesta de hoy: https://youtu.be/qdF62JnBwVo
Paso a paso
- 1
Los ingredientes:
- 2
Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela y le añadimos el foie, para que vaya deshaciéndose y soltando algo de grasa. Procuramos que no se queme.
- 3
Cuando veamos que empieza a dorar y ya haya soltado grasa suficiente, lo retiramos, reservamos y doramos ahí el secreto cortado en trozos de bocado. Salamos.
- 4
Cuando la carne esté dorada, echamos la zanahoria en rodajas y dejamos hacer cinco minutos
- 5
Añadimos entonces dos cucharadas de salmorreta y rehogamos cinco minutos más
- 6
En la hora de agregar el arroz y, a fuego alegre, rehogarlo dos minutos
- 7
Vertemos entonces el caldo bien caliente, añadimos colorante y mantenemos cinco minutos a fuego alto
- 8
Cuando falten cinco minutos para terminar la cocción, añadimos las judías verdes, el foie cortado en trocitos, tapamos y dejamos que termine la cocción
- 9
Y listo. Si te ha gustado compártelo por ahí y, si lo haces, no te olvides de subir foto!!
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