Bizcocho de Mandarina
Es un bizcocho muy esponjoso y con un sabor a mandarina delicioso!!!
Bizcocho de Mandarina
Es un bizcocho muy esponjoso y con un sabor a mandarina delicioso!!!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 160 grados calor arriba y abajo
- 3
Rallar las mandarinas y exprimir su zumo (100ml), reservar
- 4
Separar las claras de las yemas. Montar las claras con una pizca de sal, cuando empiecen a blanquear añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén duras
- 5
En un bol ponemos las yemas, el azúcar restante, el zumo de las mandarinas, la ralladura de las mandarinas y el aceite de oliva
- 6
Batimos todo muy bien. Incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas
- 7
Mezclar muy bien. Añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes
- 8
Mezclar con cuidado para que no pierda todo el aire las claras
- 9
Utilizaré un molde de chimenea de 23 cm. de diámetro, pincelar muy bien de mantequilla. Incorporar nuestra mezcla en el molde
- 10
Lo tendremos en el horno 35-40’ comprobar con aguja que sale seca
- 11
Dejar enfriar antes de desmoldar
- 12
Cubrimos con azúcar glass y unos gajos de mandarina en almíbar
- 13
Jugosisimo y riquísimo!!! Listo para comer
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