Garbanzos con calabaza y leche de coco
Paso a paso
- 1
Lavamos los garbanzos bien con agua templada
- 2
En la sartén ponemos un chorrito de AOVE y sofreímos las espinacas, mientras cortamos en daditos la calabaza y se la añadimos
- 3
Cuando estén las espinacas reducidas echamos la leche de coco y dejamos cocer 15'
- 4
Los últimos 5 min echamos los champis en láminas.
- 5
Añadimos los garbanzos y aderezamos con un poquito de sal, jengibre molido y curry (sin pasarse, solo queremos darle un toque especiado sin que quede muy fuerte)
- 6
Dejamos reposar 5' y listo
- 7
Bon apetit 😘
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