Bastones de berenjena con miel de azahar
La berenjena me encanta, la incluyo siempre que puedo. Lo único malo de esta receta es que hay que comerla reciente, pues los bastones se van ablandando y pierden el crujiente....pero merece la pena
Bastones de berenjena con miel de azahar
La berenjena me encanta, la incluyo siempre que puedo. Lo único malo de esta receta es que hay que comerla reciente, pues los bastones se van ablandando y pierden el crujiente....pero merece la pena
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena a lo largo en lonchas gruesas. Igualarlas un poco y cortar en tiras largas
- 2
Cortar las tiras en trozos más o menos iguales
- 3
Y meter en un bol con agua muy fría y sal durante 30 minutos
- 4
Sacar y secar muy bien con papel absorbente. Si las dejamos un rato perderán más agua
- 5
Salar, pasar a un plato y cubrir de harina
- 6
Remover para que todos los bastones estén enharinados
- 7
Poner una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto y freír los bastones dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados
- 8
Sacar sobre papel absorbente
- 9
Cuando estén todos montar al gusto y añadir un chorrito de miel de Azahar sobre ellos
- 10
Y ya tenéis un entrante fabuloso. Yo lo he acompañado con mayonesa de zanahoria.....Espectacular!!!!
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