Untamos la bandeja con aceite de oliva y ponemos las patatas cortadas en láminas no muy finas

Encima, ponemos el ajo y la cebollas picados, la sal, el perejil y la pimienta molida.

Salamos la lubina, la ponemos encima de las patatas y le echamos ajo picado, perejil y pimienta. Le hacemos dos cortes y colocamos en cada uno1/2 rodajita de limón.

Echamos por encima de las patatas y el pescado un chorrito de aceite y un vaso de vino blanco.