Dulce de Leche casero con Thermomix

Name: Dulce de Leche casero con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro leche entera , no descremada; 200 gramos crema doble (nata, chantilly); 150 gramos azúcar; 100 gramos azúcar negra; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 pizca canela opcional (si gusta la canela)

Clo Ball @cook_2661773

El dulce de leche no puede faltar en ninguna casa de Uruguayos, por eso aquí la receta con Thermomix, fácil , simple, económica.

Dulce de Leche casero con Thermomix

Clo Ball @cook_2661773

El dulce de leche no puede faltar en ninguna casa de Uruguayos, por eso aquí la receta con Thermomix, fácil , simple, económica.

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Ingredientes

70 minutos

1 litroleche entera , no descremada
200 gramoscrema doble (nata, chantilly)
150 gramosazúcar
100 gramosazúcar negra
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
1 pizcacanela opcional (si gusta la canela)

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Paso a paso

70 minutos

1

Colocar en el vaso de thermomix los 150 gr de azúcar y los 100 de azúcar negra, programamos 5 segundos velocidad 10.
2

Vertemos el litro de leche, la crema doble y el bicarbonato, programamos 60 minutos,100 °, velocidad 5, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique.
3

Programamos 7 minutos, varoma, velocidad 4.
4

Opcional agregamos una pizca de canela en polvo. Para emulsionar programamos 10 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.
5

Colocamos el dulce de leche en recipientes, aparenta estar muy liquido pero una vez que se enfría toma una consistencia bien cremosa.