Tortuguita arrollada
Buscando una receta de lomo de cerdo al curry que hice una vez se me ocurrió hacer algo parecido con otro corte de res... y salió espectacular...
Combiné esta receta:
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/5067109-palomita-mechada-con-salsa-de-soja-e-hinojo
y ésta:
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/537336-lomo-de-cerdo-con-mostaza-y-cerveza
Tortuguita arrollada
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Paso a paso
- 1
Desgrasar la pieza de carne. Cortarla de modo que quede como una manta y extenderla en una asadera con aceite de oliva. Condimentar con el saborizador la sal gruesa y la pimienta molida.
- 2
Mientras la carne reposa condimentada picar la cebolla, la zanahoria, el morrón, el ajo y el perejil.
- 3
Colocar en el centro bien repartido todo el relleno picado.
- 4
Arrollar por una de las puntas, pinchar el borde con varios palillos y atar con hilo desde el centro para que no se desarme con la cocción. Agregar a la asadera el resto de verdura cortada.
- 5
Con la asadera preparada rociar con una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva, agua y cualquier condimento que desee.
- 6
Mandar al horno fuerte precalentado por 120 minutos aprox.
- 7
Tener la precaucion de girar las verduras cortadas para que no se quemen cada 20 minutos. La carne no se toca!
- 8
Disfrutar!
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