ARROLLADO DE PERNIL DE CERDO # 3. JON STYLE
#patrimonio #once #Chile #díadelpatrimonio #refranero
Este arrollado, está hecho con el cuero y carne de un pernil. Relleno con vegetales huevos, cocinado con el caldo de hueso del pernil. El caldo del arrollado lo usé para hacer unos porotos con riendas.
https://youtu.be/liosrfV048M
ARROLLADO DE PERNIL DE CERDO # 3. JON STYLE
#patrimonio #once #Chile #díadelpatrimonio #refranero
Este arrollado, está hecho con el cuero y carne de un pernil. Relleno con vegetales huevos, cocinado con el caldo de hueso del pernil. El caldo del arrollado lo usé para hacer unos porotos con riendas.
https://youtu.be/liosrfV048M
Paso a paso
- 1
Con un cuchillo bien afilado sacar el cuero del pernil cuidadosamente.
Sacar el hueso del centro del pernil.
En un pocillo mezclar los aliños.
Cortar tiras de la carne del pernil y sazonar con los aliños.
- 2
Estirar el cuero de chancho en la mesa y poner tiras de carne en el centro.
Poner palitos de zanahoria, acelga, huevos duros y pimientos sobre la carne.
Enrollar la carne y atar con cuerda de carnicero o pitilla.
En un recipiente largo mezclar el agua con el cubito de caldo de pollo, sal y hojas de laurel.
Poner el arrollado en el caldo, cubrir con el papel aluminio y hacer unas perforaciones encima para que pueda escapar un poco el vapor.
- 3
Dar un hervor, bajar el fuego y cocinar lentamente por unas 2 horas.
Dejar a enfriar y poner en el refrigerador.
Cortar las cuerdas y pintar el arrollado con pasta de ají.
Servir frío para sándwiches o con ensaladas.
- 4
Puede acompañarlo con chimichurri o pebre.
https://youtu.be/liosrfV048M
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Búsqueda Popular en
Recetas similares
-
Arrollado de pernil Arrollado de pernil
Este delicioso arrollado lo hice con un pernil de chancho el cuál con la carne hice chorizos Argentinos y el cuero lo guardé para hacer un arrollado. Usé otro pernil el cuál lo deshuesé y la mitad de la carne la usé para hacer este arrollado. El resto del pernil hice un delicioso asado con un cuero que quedó muy crocante.https://youtu.be/OrcgI9fsLHA
-
Arrollado de pernil Arrollado de pernil
Este delicioso arrollado lo hice con un pernil de chancho el cuál con la carne hice chorizos Argentinos y el cuero lo guardé para hacer un arrollado. Usé otro pernil el cuál lo deshuesé y la mitad de la carne la usé para hacer este arrollado. El resto del pernil hice un delicioso asado con un cuero que quedó muy crocante.www.youtube.com/c/JonMichelena1 -
ARROLLADO DE PERNIL DE CHANCHO ASADO. JON STYLE ARROLLADO DE PERNIL DE CHANCHO ASADO. JON STYLE
#teamcarne #calendario2021 #cerdoEste arrollado lo hice con una pierna de pernil. Usé la piel con una parte de la carne y el resto de la carne hice salchichas de desayuno.Muy delicioso es el arrollado de pernil de cerdo asado, especialmente cuando queda la piel crocante como chicharrón. Este arrollado quedó una delicia, muy crujiente la piel.https://youtu.be/KgxMNck1a24 -
Arrollado huaso Arrollado huaso
#VivaChile #DelantalDorado23Este arrollado de cerdo está hecho con un pernil que le saqué el cuero. Corté tiritas de la carne del pernil, las sazoné y rellené el cuero, después fue cocinado. Pueden comer el arrollado caliente o frío que es de la manera que nosotros lo vamos a consumir. -
ARROLLADO DE CERDO CALIENTE. JON STYLE ARROLLADO DE CERDO CALIENTE. JON STYLE
#arrollado #cerdoHace unas semanas atrás estuve en Doña carne en frente de la Caleta Portales, cerro Placeres en Valparaíso. Compré un costillar de cerdo que era inmenso, el cual lo dividí en 4 trozos. Congelé 3 trozos del costillar con hueso. Uno de estos trozos que corté, era una parte plana sin hueso, lo cual decidí usarlo inmediatamente para hacer un arrollado. El primer día lo comimos caliente y los demás días lo consumimos frío. Quedó excelente. -
SÁNGUCHE DE ARROLLADO DE PERNIL DE CERDO. JON STYLE SÁNGUCHE DE ARROLLADO DE PERNIL DE CERDO. JON STYLE
#patrimonio #once #Chile #díadelpatrimonio #sándwiches #refraneroEste sánguche de arrollado de pernil de cerdo quedó súper. -
ARROLLADO DE PECHUGA DE POLLO. JON STYLE ARROLLADO DE PECHUGA DE POLLO. JON STYLE
#teamcarne #pollo #arrollado #chileEsta es una buena receta para comer caliente o frío en los días calurosos. Lo puede acompañar con una salsa de pebre o un chimichurri. Caliente puede servir si desea con una salsa de champiñones. -
SANDWICH DE ARROLLADO CON PASTA DE HUEVO DURO. JON STYLE SANDWICH DE ARROLLADO CON PASTA DE HUEVO DURO. JON STYLE
#sándwich #yococinoencasa #brioche #arrolladoA este sándwich de arrollado decidí hacerle una pasta de huevo para untar en el pan.Lo hice en un pan brioche hecho por mí, lo mismo que el arrollado. -
Rollo de carne asada con salsa de champiñones y vino cabernet Rollo de carne asada con salsa de champiñones y vino cabernet
#ArboldecookpadEste rollo de carne asada, está hecho con carne de vacuno molida. La serví con una salsa hecha con champiñones y vino Cabernet. Lo acompañé con un puré de papas.https://youtu.be/ZrkDkMDeESI -
SANDWICH ABIERTO DE ARROLLADO CON PALTA EN PAN BAGEL. JON STYLE SANDWICH ABIERTO DE ARROLLADO CON PALTA EN PAN BAGEL. JON STYLE
#arrollado #sándwich #bagel #yococinoencasaEste sándwich lo hice con un arrollado y bagels que yo mismo los hice. Pueden buscar las recetas en mi recetario. -
Arrollado huaso picante en pork shoulder Arrollado huaso picante en pork shoulder
#yococinoconcookpad#cookpad#cookpadeeuu. El arrollado huaso o rollo de puerco es un plato típico en CHILE🇹🇼 muy popular en picadas y restaurantes de #cocina chilena.Este arrollado huaso lo preparamos el pasado fin de semana en #Ohio durante una visita a mi hermano que sabiendo nuestros gustos y mi añoranza por la cocina chilena nos preparó este sabroso y llenador plato que preparamos con cariño.
-
Picada de arrollado de huaso Picada de arrollado de huaso
El arrollado huaso, como se denomina popularmente al arrollado o rollo de puerco, es un plato típico de la cocina chilena, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel. #yococinoconcookpad
Rolled Pork Leg (Arrollado de Pernil de Cerdo) #3, Jon Style Más recetas
Comentarios