Chorizo de soja curado con vinagreta campestre para asar

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Producto contemporáneo común, soja aromarizada como chorizo, en casa las marinamos con mezcal y chiles con ajo su toque de mezcla, es muy rica.

Chorizo de soja curado con vinagreta campestre para asar

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Producto contemporáneo común, soja aromarizada como chorizo, en casa las marinamos con mezcal y chiles con ajo su toque de mezcla, es muy rica.

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 kilochorizo de soja con tripa partido por mitades
  2. Para marinar:
  3. 1 vasobuen mezcal chico
  4. 7dietes de ajo machacados con sal de grano y chile piquín

Paso a paso

  1. 1

    Poner todo en un bol y lo mezclamos con cuidado, mover de vez en cuando y marinar toda la mañana o noche, se asa al día siguiente. El asado debe de ser a fuego muy bajo porque amargaría el chorizo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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