Rollo de ternera con verduras al vapor y salsa de champiñones

es una receta sencilla , sana si grasa y con sabores muy intensos , esta preparada con thermomix , os pongo la receta porque hoy dia casi todo el mundo tiene un robot si no es este pues parecido. Os dejo la receta
Rollo de ternera con verduras al vapor y salsa de champiñones
es una receta sencilla , sana si grasa y con sabores muy intensos , esta preparada con thermomix , os pongo la receta porque hoy dia casi todo el mundo tiene un robot si no es este pues parecido. Os dejo la receta
Paso a paso
- 1
Pon el parmesano en trozos en el vaso y programa 10seg/vel 10
- 2
Añade el romero, el perejil solo las hojas y el ajo, pica10seg/ vel 8, agrega la carne , los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta y programa 30 seg/ giro izquierda/vel 2, retira del vaso y reserva.
- 3
Estira papel film y pon las lonchas de beicon formando un cuadrado, encima del beicon pon la carne picada reservada, encima de la carne ponemos el jamón de york cubriendo toda la carne y encima del jamón ponemos el queso.
- 4
Enrollamos todo junto como si fuera un brazo gitano con la ayuda del papel film y formamos un caramelo apretando bien sobre todo los extremos lo pinchamos con un tenedor y lo ponemos en el recipiente varoma y reservamos.
- 5
Corta las verduras y repartirlas en el varoma incluso donde esta el rollo si fuera necesario, las patatas las ponemos en el cestillo y reservamos.
- 6
Ahora hacemos la salsa de champiñones. Ponemos en el vaso el puerro en rodajas el ajo y los champiñones troceados, picamos 8seg/vel 5, abrimos el vaso bajamos todos los ingredientes con la espátula y añadimos la mantequilla y programamos 3 min/temperatura varoma vel/ 1.
- 7
Añadimos el vino, el agua y la pastilla de caldo de carne y ponemos el cestillo con las patatas en su posición y el varoma en su posición también y programamos 25min/temperatura varoma vel/ 1.
- 8
Cuando termine el tiempo retira el varoma con cuidado el cestillo de las patatas y añade la nata liquida a la salsa de champiñones , programa 1 min/ 100º/ vel/ 1.
- 9
Cuando termine tritura 30 seg/ vel/8 y listo.
- 10
Quita el papel film al rollo corta en rodajas de 1 dedo de grosor mas o menos salsa con la salsa de champiñones y decora con las verduras al vapor.
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