Bacalao a la manchega
La cocina manchega siempre me ha encantado y gracias a que mi madre es de allí he podido aprender y fascinarme de su sencillez y de su pasión por comer bien. Hoy con esta receta que os voy a compartir quiero hacer un homenaje a mi abuela porque fue ella quien me la enseñó antes de fallecer gracias abuela por todo lo que me enseñaste.
Bacalao a la manchega
La cocina manchega siempre me ha encantado y gracias a que mi madre es de allí he podido aprender y fascinarme de su sencillez y de su pasión por comer bien. Hoy con esta receta que os voy a compartir quiero hacer un homenaje a mi abuela porque fue ella quien me la enseñó antes de fallecer gracias abuela por todo lo que me enseñaste.
Paso a paso
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1. Calienta el horno pela la cebolla corta a dados, pela el ajo, corta el pimiento a tiras y a dados, pela la patata y corta a láminas.
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2. En una sartén con aceite cocina las verduras que previamente hemos cortado 20 minutos a fuego bajo, añade el pan y el agua cocina 5 minutos.
- 3
3. Añade el sofrito a una cazuela añade los huevos introduce al horno a 200 grados 4 minutos.Sirve.
- 4
Posibles variaciones:
1. Podemos añadir bacalao crudo y cocinarlo previamente.
2. Podemos añadir cualquier especia a la receta.
3. Podemos añadir cualquier hortaliza o verdura. - 5
Aplicaciones culinarias:
Esta receta la podemos utilizar como primer o segundo plato de cualquier elaboración de menú o carta de restaurante.
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