Hojaldres con crema pastelera
También se conocen como Miguelitos. Son unos pastelillos muy ricos y muy fáciles de hacer. Aunque parece una receta larga, en realidad solo tiene un par de pasos: por un lado, la crema pastelera y, por otro lado, hornear el hojaldre.
Hojaldres con crema pastelera
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Arantza“Buenísimos!” -
Marta“Hojaldre relleno de crema con azúcar glass” -
David Freire Carbajo“Panchineta” -
Francisco Romero Calle“Yo los rellene de crema pastelera de chocolate” -
juanche juanche“Buenísimos muchas gracias por tu receta” -
Ladis Fernandez“Gracias por la receta, están muy ricos y muy faciles de hacer. Un saludo.”
También se conocen como Miguelitos. Son unos pastelillos muy ricos y muy fáciles de hacer. Aunque parece una receta larga, en realidad solo tiene un par de pasos: por un lado, la crema pastelera y, por otro lado, hornear el hojaldre.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es la crema pastelera. Ponemos a calentar la leche en un cazo. Abrimos la vaina de vainilla a lo largo y raspamos su interior sobre la leche. Echamos en la leche también la propia rama de la vainilla y llevamos a ebullición (si no tenemos vainilla podemos utilizar un palo de canela y una cáscara de limón).
- 2
En un bol aparte mezclamos la maizena con el azúcar y los huevos.
- 3
Se retira la vaina de vainilla de la leche y se echa la leche hirviendo sobre la mezcla anterior, sin dejar de remover. Una vez que está mezclado, se vierte nuevamente todo en el cazo y se pone al fuego. Esperamos a que hierva unos minutos removiendo continuamente. Finalmente, dejamos enfriar.
- 4
Por otra parte, desenrollamos la masa rectangular de hojaldre, la dividimos a la mitad y ponemos una capa sobre la otra. A continuación, cortamos 8 rectángulos lo más parecidos posible.
- 5
Ponemos los rectángulos (que tendrán dos capas de masa cada uno) sobre una bandeja con papel de horno y los introduciremos en el horno precalentado a 200°C o la temperatura que indique el fabricante del hojaldre.
- 6
Horneamos durante 20 o 30 minutos hasta que veamos que los hojaldres han subido y se han dorado.
- 7
Dejamos enfriar y luego separamos las dos capas de hojaldre para rellenar con la crema.
- 8
Finalmente, rellenamos con la crema pastelera y tapamos con la otra capa de hojaldre.
- 9
Espolvoreamos azúcar glass por encima y listo.
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