Salmón marinado
Una receta para tener en nuestro frigorifico y disfrutar a cada momento. http://tastantelmon.com/2016/02/22/salmo-marinat-recepta-basica/
Salmón marinado
Una receta para tener en nuestro frigorifico y disfrutar a cada momento. http://tastantelmon.com/2016/02/22/salmo-marinat-recepta-basica/
Paso a paso
- 1
Congelamos el lomo de salmón sin espinas.
- 2
En un bol mezclamos la sal y el azucar. Las cantidades van en función del tamaño del lomo de salmón.
- 3
En la base del recipiente donde vayamos a marinar el salmón, ponemos una buena capa del preparado anterior.
- 4
Ponemos el lomo de salmón con la piel sobre la base. Lo cubrimos con el resto de preparado.
- 5
Ponemos papel de cocina para taparlo y encima ponemos peso, por ejemplo un brik.
- 6
Dejamos en el frigorifico 48 horas.
- 7
Una vez pasado el tiempo, quitamos la capa de sal y azucar, lo pasamos bajo el grifo para quitar toda la sal y azucar. Secamos y hacemos a lonchas. Lo guardamos en un recipiente con aceite de oliva.
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