Por un lado batimos los huevos con el azúcar hasta que salga espuma, en ese momento añadimos la leche y mezclamos

En un bol mezclamos la harina tamizada y la levadura, para después añadirlo con la mezcla anterior.(dejamos reposar 10 minuto)

Mientras reposa, juntamos la mantequilla derretida con la ralladura y eñ café soluble, la cual añadiremos a la masa anterior cuando pase el tiempo

Untamos el molde en mantequilla y harina y rellenamos, justo antes de meter al horno la masa, ponemos las nueces troceadas, y espolvoreamos con canela

Precalentamos el horno, ponemos unos 45 min. a 170 para que se haga poco a poco y no se queme /seque demasiado